Clafoutis d'Aubergine au chèvre.
Plat
Plat
Ingrédients:
2 Aubergines (Xavier DIEMUNSCH)
1 Gros Ghèvre Frais (Mathieu DEMAREST)
3 Gros oeufs (Michel CLAIR)
1 Cuillère à café de Farine (Valérie DUCLOS)
10 cL de Crème (La ferme BONNARD)
10 cL de Lait (La ferme BONNARD)
Thym (Marie WASSON)
Huile d'Olive
Sel
Poivre
Préparation :
Faire revenir les aubergines coupées en cube dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Les laisser égoutter sur du papier absorbant, saler et poivrer.
Battre les 3 oeufs avec une cuillère à café de farine, 10 cL de crème, 10 cL de lait, le sel, le poivre et le thym.
Répartir les aubergines dans les ramequins ou un plat allant au four, émietter par dessus le fromage de chèvre frais. Recouvrir avec la préparation. Enfourner 10-15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Bon appétit.
