Truite Saumonée Rôtie en écaille de Chorizo
Plat
Plat
Ingrédients:
2 Pavé de truite (Jérôme TEPPES)
150g de Chorizo en tranche (L'élevage du Petit Cochon)
Huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation :
Déposer les pavés de truite dans un plat allant au four. Badigeonner les pavés de truite d'huile d'olive, saler et poivrer. Déposer les tranches de Chorizo emporte piècées en cercle de 1 cm de diamètre de façon à imiter les écailles d'un poisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 min couvert d'une feuille d'aluminium puis 5 min découvert.
Accompagnements : purée de pomme de terre, haricots verts...
Bon appétit !
