Notre exploitation se situe à Soucieu-en-Jarrest, dans les côteaux du Lyonnais, à 15 kms de Lyon, 6 kms de Brignais, à 330 m d'altitude et s'étend sur 19 ha.

Les variétés sont choisies en fonction du goût et de l'étalement de la récolte tout au long de la saison.

Nous pratiquons la lutte raisonnée avec utilisation de produits phytosanitaires si besoin.

Nous travaillons à deux sur l'exploitation, avec des saisonniers pour la cueillette des fruits.

La récolte est manuelle. Les fruits sont cueillis à maturité, selon les variétés, à l'exception des poires qui se cueillent vertes et mûrissent une fois ramassées.

Thierry s'occupe de l'entretien des vergers (taille, enherbement, tonte, cueillette) et Isabelle transforme une partie de la récolte en confitures, compotes, sorbets, coulis, fruits au sirop, jus.

Pour apprécier au mieux les fruits, quels qu'ils soient, il faut les consommer le plus rapidement possible, à l'exception, bien sûr, des poires qui peuvent se conserver vertes au frigo et être sorties au fur et à mesure pour les faire mûrir, ainsi que les pommes qui peuvent elles, être conservées dans une cave ou un garage.

Tous nos produits transformés ne contiennent aucun conservateur et doivent être consommés rapidement après ouverture.